Dieta Indiana

Hace unos meses, cuando decidí venir a la India estaba en Italia poniéndome ciego a tagliatelles, calzones y grigliattas misstas. Entonces mi amigo Filippo y yo decidimos comenzar lo que llamamos la dieta indiana: arroz y verduras. Sobra decir que aquello no duro más de tres días. Ya habría tiempo para acostumbrarse cuando no quedara otro remedio.

La verdadera dieta india es un poco distinta: Arroz y Pan. Preparado de mil formas diferentes y acompañado de salsas super picantes. Todas ellas son como fuego en mi boca. Una de mis especialidades favoritas es el Masala Dosa. Una especie de crepe hecha con una pasta de arroz y lentejas que después de fermentar toda una noche, se hace sobre una plancha caliente. Si alguno quiere probarlo, es muy fácil hacerlo.

Ayer desayuné dosa, comí arroz y cené dosa de nuevo. Aunque no suene muy alentador, me estoy acostumbrando muy bien a la comida. Olvidando un par de problemas puntuales, estoy desarrollando una nueva habilidad para coger el arroz con mi mano, derecha, claro. Creo que he perdido ya un par de kilitos y me encuentro fenomenal. Además si hay algo que celebrar siempre se puede conseguir un pollo de estos, al cual desplumarán, despellejarán y cocinarán delante de tus narices.

No os preocupéis que por mucho tiempo que pase aquí, nunca me volveré hinduista. De nadie rechazaré un buen chuletón de ternera gallega cuando regrese a casa.